茄子尖椒炒肉(
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茄子和尖椒去蒂洗净，切成薄片备用！
熟猪肉切成薄片备用！
蒜瓣剥皮剁碎，生煎削皮后切成丝，干辣椒切成段备用！
锅烧热放入猪肉煸炒至肉片变色出油！
把多余的油倒出来，留一点点，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
倒入一勺红烧酱油翻炒均匀！
加入一勺盐翻炒均匀。
加入少许的水把茄子煮软即可！
起锅前加入适量的葱段和味精翻炒均匀即可！
成品图
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