把姜切丝备用

把猪肠清洗干净，切小段，先把姜放入锅中炒，接着把猪肠放下去炒，炒到微黄，倒一些开水，开水只要漠过猪肠就可以，焖三十分钟，试一下熟了没有，熟的话就可以下醋，盐，糖了！

收完汁，就可以上锅了！