用手揉面，揉的途中适当加点干面粉，直到盆光，手光，面团光就是所谓的“三光”，不粘手不沾盆刚刚好，不用揉得太光滑，可以参考我之前馒头做法。
盖起来发酵，第一次的发酵，不用东西盖起来面团会干的。
发酵有原来的两倍大，夏天一个小时过去差不多了，冬天温度低可以放进烤箱发酵。
发酵完看到这样蜂窝状就开始揉面啦！揉到表面光滑，把发酵的空气排空。揉面时候会有点粘手，可以添加一点面粉一起揉，粘手就加，揉好后，分出几份小剂子，包馅料。（我一直忙着揉面分几份小剂子忘记拍照）
芝麻花生都是用不粘锅炒锅，不加任何东西，就用小火慢慢烘干。然后三种馅料适量放在一起，也可以丢进破壁机搅碎成粉。（家里有小孩老人还是打成粉比较好，少放糖）这一步在发酵时候可以做好！！
加入馅料慢慢包起来，想怎么包就怎么包。放到蒸笼不要靠太近，还有二次发酵，隔开来放。
盖起来20-30分钟，这是二次发酵。它慢慢发酵大一倍，锅里加水开火，从水沸腾开始计算20分钟之后关火，不要急着开盖，等几分钟再打开，这时让蒸汽散开，移开蒸笼，晾一晾。
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