虾清洗后备用，调酱汁（两勺蚝油、两勺生抽、两勺料酒、少量辣椒（喜欢吃辣的可以多放点）炒香生姜和蒜后放入虾，身体变红色后放入酱汁，盖上盖子，焖两到三分钟起锅。我做的油温不是很高。