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蜜汁叉烧(10/11)
准备好腌制叉烧的材料
把所有材料倒入一个大器皿里，蒜头剁蓉，青蒜白切段，芝麻酱加入
调匀
五花肉洗净去皮，用叉子在肉上戳上点小洞，方便入味
放入腌料中腌渍2小时，中途给肉翻个面（包上保鲜膜入冰箱冷藏）
腌制好的五花肉放在网架上，放在通风处沥干水份半小时
放入预热好的烤箱中层，190度烤25分钟
小锅中放入15g水，倒入30g白砂糖和100g麦芽糖，烧开融化后冷却备用
烤好的叉烧趁热浇上蜜汁后，翻一面，入烤箱再烤5分钟后，浇上剩余的蜜汁即可
冷却后切成片
成品