羊肉剁成大块清洗干净 煮沸后漏勺捞出冷水冲洗一下，水倒掉 汤锅重新放水没过羊肉块 倒入一小勺料酒大火炖煮 白萝卜切滚刀块待用 青蒜剁碎待用 大火煮开后撇去浮沫（已经不多了,因为前面已经煮过一开了） 倒入白萝卜块和一半青蒜一起炖煮 再次煮开后转小火炖一小时 出锅前撒细盐调味 出锅装碗撒上剩余的青蒜 清炖羊肉就告成了，大功！