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红烧鸭块(4/9)
鸭切块
起油锅，注意油可以少放些，鸭皮中的油在炒的过程中会出来。加入大蒜头，然后加入鸭块翻炒
一直炒到鸭块表面黄，有香气，出油为止。
加入酒，美味鲜，老抽，翻炒至颜色均匀。然后放水。
此处还加了红辣椒，水开后小火炖。
这是十分钟炖时的颜色。
这是炖至25钟至30分钟时的颜色，已经很有食欲了，此时加入少量糖。稍炖片刻就可以出锅了。
因为炖的时间足够长，所以很入味。基本炖的时间在30分钟左右，如果放的水多了一些，可以用大火收汁。
加了点葱花，味道超级棒。