提前将鸡翅用料酒和少许盐腌制，不需要过水，然后下少许油放姜片姜，一是去腥，二是可以让鸡翅不粘锅，不过我用的麦饭石锅不会有粘锅的情况。

煎至金黄色就下可乐，分量完全淹过鸡翅就好，随后加一点点生抽提色，一点点就好，小勺子一勺，个人觉得可乐鸡翅里面不需要加大料，因为大料加在可乐鸡翅里面比较鸡肋了。

收汁是很关键的，揭开锅到收干水是很快的，因为可乐里面有糖粉，如果太久就会糊掉，这个时候就不停的搅拌让汁收到还剩一点点，加一点点盐，因为第一步腌制已经有放过盐就少放点，千万不要放味精或者鸡精之类的，因为比较甜的菜鲜味自然足了，撒上熟白芝麻就大功告成啦。