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芒果千层蛋糕(6/10)
之后就拿这个汤勺作为计量工具 因为觉得实在没有必要买什么电子秤
这是我准备的食材
首先呢 找一个不锈钢大盆 打两个鸡蛋 四勺糖 一瓶牛奶(我选的是伊利低脂舒化奶) 倒入玉米淀粉八大勺 低筋面粉二十勺 现在要开始化黄油了 准备一大一小两个碗,大碗倒入热水 切一块黄油放在小碗里(大小约一颗费列罗的大小)隔碗融化 倒进大盆里 打蛋器要出动咯
低档 两分钟 滤网过滤一下
准备个平底锅 我这个好像8寸的 千层的皮要薄一点好吃 所以每次面浆不要放太多 转圆 小火 以起大泡为宜 这时候就能闻到一股淡淡的奶香味儿咯 晾凉 接着重复 至少十五个 做好皮以后 放冰箱冷藏一下
现在开始准备奶油啦 雀巢淡奶油两瓶 打发前需要冷藏滴
加入五滴香草精 白糖五大勺 打蛋器再次出动 高档 五分钟 奶油打发 以挂勺为宜
抹奶油咯
以后按照一层皮 抹奶油撒上芒果粒 再来一层皮 抹奶油 以后就按照 两层奶油一层芒果 最完美的那层皮封顶 放入冰箱冷藏6-8小时就可以开吃啦
这是完成图