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猪肉芹菜包子(6/8)
酵母用温水兑开搅拌均匀后,倒入面粉里搅拌均匀,期间可以再加点水揉成面团,放盆里盖上纱布醒三个小时以上
猪肉 芹菜葱姜洗干净全部剁碎,放在一起
在放入一勺半老抽,一勺生抽,两勺料酒,半茶勺十三香,一勺盐,半勺白糖,一个鸡蛋顺时针搅拌均匀
面醒好后拿出来撒点面粉把面团里面的气揉出来,揉好面团后再把大的面团分成小的
把小的面团擀成中间厚四周薄的面皮,再把搅拌好的馅放在上面
就这样大拇指要按住馅防止捏的时候馅料漏出来
蒸锅里放入凉水,蒸屉上面铺上纱布,把包好的包子放在上面盖上盖子再醒半个小时后开中火烧开水后,蒸十八分钟左右
成品