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花生芝麻老婆饼(2/7)
猪油+水+砂糖煮开+低粉拌匀
慢火+花生碎+白芝麻拌匀
放凉捏园分13等份
做水油皮(低粉+糖粉+猪油+水揉捏光滑醒30分钟)，做油酥皮(低粉+猪油揉光滑)，水油皮同油酥皮各等比分13份。第一次取个水油皮包油酥皮，擀面皮成长条形从上向下卷起收口向上静置15分钟，第二次同样做法。
将馅分别包入醒好的面团里捏紧收口向下揉圆压扁，开刀尖在饼上划两划，涂上蛋液洒上芝麻。
烤箱预热10分钟，180度烤15分钟。
出炉了，香甜酥脆可口。