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紫甘蓝茼蒿寿司饭(5/9)
先煮好白米饭。调好寿司醋,一碗米饭 用10克 白醋+5克 糖+1克 盐 刚刚好,用筷子搅匀,糖和盐要彻底融化。
冬天有点难融化,碗下面放一碗热水,或者微波炉转个10秒,很容易就化开咯~
茼蒿用流动的水洗净,锅内水烧开,茼蒿放入,焯水1分钟,已经烫熟了。紫甘蓝也是一样烫熟。
用搅拌机榨汁功能,打成泥。不用过筛,一会跟饭搅拌就好。
加几滴白醋,紫甘蓝颜色立马变成紫红色。米饭里有寿司醋,最后紫色那份也会变成紫红色,差别不大,你弄个2种颜色就好,不要像我这样3种。
取一碗米饭,热的时候就加入调好的“寿司醋”,搅拌均匀。这个饭就成了寿司饭。
拌好的饭加入茼蒿泥和紫甘蓝泥中。不凹造型的话,这样就可以吃了。我觉得1岁半以下的宝宝,都“欣赏”不了“造型” ,还是省了吧。
用饼干模具凹了个型,一层层叠加。
烫了几只虾放在最上面装饰。