将豆角在热水里焯一下，过凉水。最好选用嫩些的豆角，筋少，做出来好吃。
加入鸡蛋、生抽、盐、鸡精、五香粉、料酒等，拌好肉。肉选用七分瘦三分肥。我偷懒就用的是上次做菜剩的肉馅。
调一些面糊，尽量稠些。将包好肉的豆角在面糊里裹一圈。我这就是反面例子，面糊太稀，豆角上没挂上面。
将裹了面的豆角当电饼铛里煎一下。注意电饼铛两面都抹油，不然容易糊。
把煎好定型的豆角炖熟。锅里放油，炸完花椒后扔到花椒，放入葱、姜等爆锅，放入豆角翻炒，加入浓汤或者水也行，我加了一粒八角。炖熟。
将豆角包肉摆盘，汤汁用淀粉勾芡，稠一些，浇在豆角上。完成！
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