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酱大骨(1/10)
猪腿骨过水，要冷水下锅。
水开后去浮沫，盛出。
准备调料，老爸不喜欢陈皮，所只放一点点。
五个鸡蛋，三个笨的，两个不笨的。
白砂糖在油里加热。
变色开始起泡就差不多了。
上色，放一些酱。加老抽，葱姜蒜八角，可以少放点料酒。
加开水，没过骨头，煮开后放电压力锅中，选排骨档。没有电压力锅可在煮开后加盖关小火，放人剥好的鸡蛋，加三勺盐，一个小时就可以出锅了。
成品。
成品。