分出50克面团做香菇柄，其他面团分十等份，大概每份23克面团，做香菇盖。盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
静置结束，取一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，放上适量豆沙馅。
准备一个小碗，里面放是适量可可粉。面坯光滑面抹少许水，沾上可可粉。
每个小面团同样操作，有可可粉的一面朝上，放在湿的屉布上发酵。天气冷，我是放在热水上发酵的，发酵了大约30~40分钟的样子。
剩余的50克面团，分成十等份，每个用手搓成一头尖的圆柱子，这个是做香菇柄的，也放到湿的屉布上发酵。（原谅我数错了，貌似只剩9根柄了）
发酵结束，开火蒸15分钟左右，关火，3分钟以后再开盖。
取出包子，在底部用筷子戳一个小洞，然后把香菇柄插入。洞不用太大，柄一边转动，一边插入，就很牢固了，看起来就像本来长着一样。
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