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烫种小土司(3/12)
制作烫种：开水同高筋面粉混合搅拌均匀，放置凉即可
将烫种同主面团除了黄油外全部混合揉至可以拉出大片厚膜，加入软化黄油，继续揉至扩展状态，如图所示
进行室温发酵，发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
发酵好的面团排气，等分五份，揉圆醒发15分钟
擀成椭圆形
两头对折
依次放好，盖保鲜膜醒发15分钟
再次擀长，自上而下卷起
依次放入模具中
入烤箱发酵（烤箱放一碗热水），温度不超过36度，湿度75度进行二次发酵
烤箱预热，中下层，上下火170度，25分钟
软软的很好吃哦～