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波点蛋包饭(2/15)
准备食材。
彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。
锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。
放入米饭炒散。
然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。
放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。
两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。 再次开小火，蛋白凝固即关火。
平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。
取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。
小勺舀蛋清填满小花图案。
在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。
切下的小花摆盘，挤上番茄酱。
成品。
成品。
成品。