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香辣小龙虾(2/8)
小龙虾买回来放水里泡一小时左右，用刷子刷干净备用
洗干净的小龙虾，用刀砍掉头部的一半备用，一是煮的时候入味些，二是下头不干净
把葱、姜蒜、桂皮、花椒、八角、干辣椒 准备好
辣椒粉是这种
锅内放油，放入姜片蒜爆一下，一次加入干辣椒，花椒和香料等爆一下，加入辣椒粉炒两分钟这样就成图片这样的效果啦，红油就出来啦
加入小龙虾加点白酒爆炒两分钟加入酱油蚝油一点盐翻炒、加入啤酒中火煮
煮大概二十分钟就成这样了，想更入味就关火泡三十分钟以上，在热一下吃味道更好
上锅的时候加点葱段就好了