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炼乳吐司(4/16)
将中种材料称好放入盆中
揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵
发到2.5倍大，中间微微塌陷
主面团中除去黄油和盐以外的所有材料，加上撕成小块的中种面团，一起揉至扩展阶段
加入黄油和盐，揉至完全阶段
醒发30分钟
均匀分成3份，揉圆松弛20分钟
擀成椭圆形，拍掉周围的气泡
自上而下卷起，继续松弛20分钟
擀成比较长的椭圆形
翻面，自上而下卷起。排入到吐司盒中
放到温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
发到8分满，取出来，表面喷水
放到预热好180度的烤箱中烘烤40分钟
出炉后转移到晾网晾至手温密封保存
超级柔软的炼乳吐司做好了