黄瓜切成小丁，撒入少量盐，然后把水挤干。鸡蛋打散，热锅凉油，炒鸡蛋，鸡蛋要炒的碎碎的，油多放，后面就不用放油了。油凉了之后放入挤掉水分的黄瓜丁，放入适量的洋葱末，五香粉（没有可以不放），香油，最后放入适量的盐调匀（盐可以擀好皮再放，防止出水）。

面粉里加一点点盐，加入适量的水和面，然后面团上盖个湿布醒五分钟。也可以用挤出的黄瓜水和面。

擀好面皮，然后就可以包啦。

包饺子。

锅里加入适量水，烧开，然后就可以煮饺子了。一般烧开三次饺子就熟啦，煮好的饺子肚子圆滚滚的哦！开吃吧！