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红烧鸡翅(8/9)
鸡翅正反面个改两刀备用
将鸡翅泡入水清洗干净
沸水加入聊酒后下入鸡翅将浮沫憋干净
将焯过水的鸡翅冲洗干净好后备用
锅内加入白砂糖，根据原料得多少放入适量的糖炒糖色，我炒糖色不放水也不放油，直接炒，全程小火
待糖变成枣红色后加入开水，水不要多，和鸡翅平行就好，炒糖色是个技术活，大家可以多去看看网上视频
之后加入葱姜蒜，辣椒，黑胡椒，十三香，料酒，老抽，鸡油，盐调味后大火开炖
分钟后开盖收汁
出锅后撒上黑芝麻大功告成，谢谢大家