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糖醋鱼(6/7)
彩虹鲷杀好洗净，两面斜着划几刀，方便入味，撒点盐，一点料酒，腌制十分钟
锅倒油放入鱼炸至两面金黄，切记，油温要高，鱼放进去炸的时候才不会粘锅。
炸鱼的时候葱白切末，蒜切末，生姜切丝，也可在炸鱼前弄好
调制糖醋汁，取一根汤匙，5水4醋3糖2生抽1料酒即可
鱼炸金黄焦脆捞出，放盘子里
炸鱼的锅留油，下入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁煮至沸腾，加入淀粉水勾芡，起锅淋在炸好的鱼上，撒上葱花即可。
成品图