胡萝卜、黄瓜、美人椒切丁，鸡胸肉切丁加盐黑胡椒腌30分钟；虾仁切丁和瑶柱还有姜丝，加料酒、盐、五香粉胡椒粉腌30分钟；打一个鸡蛋搅匀备用，起油锅，先炒鸡蛋，盛出来再炒鸡胸肉然后是黄瓜胡萝卜和美人椒丁，最后炒虾仁和瑶柱。

加入盐，生抽和蚝油翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，最后放入米饭，小火炒匀所有的食材。

出锅，淋上点番茄酱，开吃吧