香辣龙虾尾(
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小龙虾虾尾解冻，洗干净，一个个搓洗，洗不干净不卫生，然后把香菜根，姜片，蒜，适量，切好备用
锅里热油，放入香菜根，姜片，蒜，炸至金黄
放入自己配置好的大料，加辣椒王，卖大料的师傅都给配，自己也可以看着配，下锅炒出香味
放适量红油豆瓣酱，煸炒出油
加水，适量，烧至半开，放入半斤白糖，适量盐，味精，我这是四斤虾尾，所以放的多，依量依口味个人自己加减量
水烧开，放入适量辣椒粉，量按自己口味添加，放入龙虾尾，然后放入适量啤酒
武火十分钟，文火焖一小时左右，出锅，虾尾不好入味，所以时间尽量长点，完毕
