香辣龙虾尾(
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小龙虾虾尾解冻,洗干净,一个个搓洗,洗不干净不卫生,然后把香菜根,姜片,蒜,适量,切好备用
锅里热油,放入香菜根,姜片,蒜,炸至金黄
放入自己配置好的大料,加辣椒王,卖大料的师傅都给配,自己也可以看着配,下锅炒出香味
放适量红油豆瓣酱,煸炒出油
加水,适量,烧至半开,放入半斤白糖,适量盐,味精,我这是四斤虾尾,所以放的多,依量依口味个人自己加减量
水烧开,放入适量辣椒粉,量按自己口味添加,放入龙虾尾,然后放入适量啤酒
武火十分钟,文火焖一小时左右,出锅,虾尾不好入味,所以时间尽量长点,完毕