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菜汁馒头(1/5)
我并没有特别去称各种材料的多少,都是看情况放! 空心菜焯水后打成汁,放到温热用来和面! 面粉和白糖和匀,酵母用温水泡化 面粉里倒入温热的青菜汁和酵母水,揉成面团!醒半个小时左右!具体时间可以根据当天天气温度定,面团发到两倍大,或者出现蜂窝状就代表醒好了! 把醒好的面团再次反复揉活,再醒5-10分钟
面团分成大小差不多的剂子,再醒几分钟 锅内烧开水开蒸!大火10-15分钟就熟了
我的馒头做的比较小,主要是方便我宝宝拿!
看,面发的很好,馒头就很松软
我宝宝看的眼睛都快掉碗里了