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泡椒酸辣鸭胗(1/8)
鸭胗洗净切成一厘米左右厚的小段，入滚水锅里焯去血水，捞出待用。
小米椒去蒂，和泡椒切成小段。
泡萝卜全部切成丁。
蒜头剁碎，所有食材备齐，准备下锅炒。
锅里放少许油，下入一勺豆瓣酱和生姜片炒出红油，放入鸭胗和一小勺白糖，一起翻炒。
翻炒一分钟后，把泡椒，小米椒，泡萝卜丁放入一起翻炒，再加入醋，生抽，料酒炒匀。最后用淀粉勾个芡。即可出锅(这张照片拍糊了，将就着看吧，哈哈。）
出锅啦！
成品图