清洗藕尖后斜切，这样比较容易入味

热锅后，把姜蒜干辣椒放入锅内爆香，然后放入五花肉炒至变色，放入藕尖与青椒，大火翻炒片刻后，即可加入盐、蚝油、酱油（为了着色），再把准备好的葱放入，再翻炒片刻即可。

起锅前可加入香油增香。