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巧克力熔岩蛋糕(9/15)
提前把所有的材料准备好
巧克力和黄油放在无油无水的碗里，隔水融化
融化成液态，然后就放到旁边冷却待用
全蛋和蛋黄加糖粉打发到比较浓稠，也出现纹路的状态
加入冷却了的巧克力黄油糊
用打蛋器稍微打十几秒混合均匀即可
然后筛入低筋面粉
用刮刀搅拌均匀，从下往上翻拌的手法即可
加入朗姆酒继续搅拌均匀
如果用不锈钢，陶瓷模具需要刷一些软化了的黄油防粘，油性纸杯则不需要刷黄油，不建议用高底的纸杯做，不容易烤熟呢
然后把面糊装入裱花袋里
挤八分满即可
放入烤箱中层200度烤8分钟
出炉即可食用，看着表面是硬的就是熟了，要趁热吃，冷了流心就凝固啦
食用前可以撒上糖粉，用叉子一挖就有满满的巧克力流心了呢