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泡椒凤爪(6/10)
准备以上食材，加上白米醋
把鸡爪去掉指甲
开水倒入处理过的鸡爪，然后同时加入干花椒和姜片。
煮到用叉子能轻易的叉起来就关火。
煮好后用凉开水泡透，多换几次水，让鸡爪摸上去不热，凉透了就可以了。
然后把芹菜、小红椒切成你想要的样子，再倒入适量的小米辣。
再分别加入矿泉水，白米醋，鸡精和盐，这些都是根据自己的口味做调整，要不停尝味道，我是重庆人，所以味道吃得比较重。
再把凉透的鸡爪切成2半。
再放入之前的容器里，水一定要盖过鸡爪。
加上保鲜膜，然后放在冰箱保鲜室里，坐等12个小时过后入味就可以美美的享受拉。