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豆油皮瘦肉卷(7/7)
豆油皮只用了一张,豆油皮用40度温水浸泡8分钟,泡发后沥干水分备用
瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎
把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀
豆油皮切合适大小方块,把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。(我是用刀刮平的,不知道亲们有没有其他好办法把馅料抹平压实)
抹平肉馅,把豆油皮卷起来准备备蒸。
蒸锅里面放水,放入卷好的豆油皮鲜肉卷,我蒸的量大约是3人量,蒸锅里面放了500ML水,蒸了10分钟。
蒸好了不烫手时可以切片摆盘