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藜麦蔬菜饼(9/9)
将藜麦放入清水中浸泡。 藜麦的表面是有皂角苷的,所以害虫不敢接近, 就不用担心农药残留啦,天然的让我们超级放心。市场中接触的藜麦虽然都是经过脱皮加工的,但残留的皂苷味道还是有些苦。加上是做给小宝宝吃的,可以多浸泡一段时间,再稍加搓洗。
沥干后倒入锅中,小火煮15分钟左右至熟透,捞出备用。 藜麦很容易煮熟,煮熟后的藜麦呈半透明状态,末端有小尾巴。
去皮后的胡萝卜用擦丝器擦成细蓉。
角瓜同样用擦丝器擦成细蓉。
处理好的藜麦,胡萝卜蓉,角瓜蓉,一起放入搅拌碗里。
加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。 面粉无所谓中高低筋,都可以。如果宝宝对蛋清或鸡蛋过敏,就不加蛋清或鸡蛋。
不粘锅小火少油,用勺子舀入面糊,摊成小圆饼。
煎至面糊凝固成型,翻面过来煎另外一面,煎约2分钟熟透即可出锅。
完成开吃咯~~