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茴香猪肉饺(2/6)
茴香择好，洗干净，沥水备用。注意哦，黄色的需要扔掉，不新鲜啦
温水和面，活完用湿笼布或者是保鲜膜放置在一边备用，我们管这个叫做醒面。一般放置一到两个小时即可。醒完之后的面团是光滑有劲道的，不粘手。
肉馅加入姜末，料酒，生鸡蛋顺时针搅拌均匀，再加入盐，五香粉，生抽老抽适量，顺时针搅拌均匀，逆时针也行，一个方向搅拌就好。
切碎的茴香加入到肉馅上，热锅放油，加入花椒，花椒油倒入茴香上，搅拌均匀。茴香吃油，多了也没事。如果懒得做花椒油，用香油代替也行。
开包
开吃