把南瓜洗净祛皮切块下蒸锅蒸熟南瓜蒸熟后水分多，需用不粘锅炒干备用
把香芋削皮切块下锅蒸熟后用擀面杖压成泥状备用，蒸熟时间自己看，可以用筷子插进去后就算熟，紫薯也如同方法蒸熟
各材料压成泥分别加入木薯粉为各材料的一半，如250g的香芋加入木薯粉为125g，香芋蒸熟后不含糖份，可加入材料25g细砂糖，木薯粉要分几次加入，如果偏干揉不成面团可加入牛奶，份量不超材料的五分之一，紫薯也如同，南瓜本身水分多不建议加牛奶
揉好面团搓成长条再切成小块，也可以揉成小汤圆的，随各人喜好，完工后洒些玉米淀粉防粘，再冷冻保存
芋圆要沸水煮熟五分钟之后用凉水浸泡后再加入红豆西米煮成汤
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