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豆乳焦糖布丁-免烤版(4/9)
用这款豆乳是含糖就不需另外加糖.
准备食材.
砂糖倒入奶锅中小火煮溶化.
煮的过程中要不是晃动锅子(不能搅拌)使糖均匀化开,煮到焦糖色加入热水(一次倒入小心炸锅）煮好糖浆热的时候会有点稀.但晾凉后会变浓稠些.这次用糖浆需要有一点流动性 不然不好浇在布丁上.
豆乳加入吉利丁粉搅拌均匀煮沸.
煮沸的豆乳稍稍放凉 倒入杯中.
用竹签挑破气泡,放入冰箱冷藏3小时左右.
浇上焦糖浆就可以开吃了.
成品.