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油泼泥猛鱼(1/8)
食材如图，洗净泥猛鱼去除内脏、鱼鳞，事先洒盐腌制半个小时。肚子塞几片姜片进去去腥。
大火烧开
我用的是美的电磁炉，我的一日三餐都需要它的帮忙实用又方便。
烧开水，最大火力清蒸10分钟即可。
蒸好后，汤汁倒出备用
倒入适量豆油，黄豆酱，葱花，鱼的汤汁大烧开搅拌均匀即可淋入蒸好的泥猛即可出锅。
淋入酱油再油泼豆酱即可食用。成品图。
成品图。