买好现成的肥肠和猫耳朵，先煮面，捞出过凉水两次，倒掉水往面里倒一点色拉油拌一下，然后炒锅倒油放花椒大料，油热放葱姜蒜，放肥肠，放料酒，煸炒一下，放蒜苔，茴子白再炒，放西红柿，倒酱油，放盐放鸡精倒，最后倒醋，把面放进去，翻炒，