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清蒸鲽鱼(4/10)
鲽鱼鱼身划刀，方便入味
葱切段，姜切片
鱼身抹盐和料酒，覆盖葱姜。腌制20分钟
大火烧开水，将腌好的鱼放入锅内，蒸8分钟左右
蒸好后将鱼盘端出，倒掉盘子里的水，葱段姜片挑出不要
切些葱丝
葱丝铺在鱼身上，放蒸鱼豉油
锅内倒油小火炸香花椒
油热后浇在鱼身上
可以端上桌开吃了