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茄茄面(21/42)
来，先和个面，面粉里稍微搁点盐和小苏打
扒拉匀，磕上个鸡蛋
把鸡蛋划拉开，稍微加点水
划拉成这样的小散片
努力揉成一块面团
挪到面板上，努力揉成正经的光滑面团，盖个东西搁那儿让它冷静冷静……觉得实在太干死活揉不好的话可以往手上抹点水，慢慢揉别急
抽空洗个西红柿和圆茄子，拿根青椒
西红柿切成小块块
茄子去皮切成比西红柿稍微大点儿的小块块
看情况切点青椒粒粒
锅里啥也不用放，烧热了倒茄子
慢慢扒拉到茄子变色变软，闻起来有点香
关火扒拉到一边，舀坨猪油扔进去
开火把猪油化开，扔一两粒八角进去
加点盐，扒拉匀
倒西红柿
扒拉扒拉稍微加点生抽
加点糖补点盐，觉得拌面条还是汁多了好的话可以加点水勾个芡
尝尝没啥问题了扔青椒，扒拉匀
关火盛出来，让它冷静冷静，啊好香好香，跟搁了肉似的
说实话该冷静的是我吧 _(:3 」∠)_ 锅不用刷，倒点水进去烧着，等会煮面使
摸出刚才和好的面，撒把面粉，拿擀面杖压开
随便擀一擀
往擀面杖上一卷
把擀面杖抽出来，突然意识到……好像直接叠起来也行
跟一开始一样，拿擀面杖按十字交叉的套路给它压扁
展开，再撒点面粉
看情况擀一擀，基本上摸着哪边厚擀擀哪边就行
叠起来
吃多少切多少，切宽切细随便了
抖搂抖搂干粉，撒锅里
稍微等个十几秒再扒拉
煮面的功夫抽空把剩下的面切一切
抖搂抖搂干粉
捋好，根据自己的饭量分一分，根据自己啥时候吃决定扔冷冻还是扔冷藏
面煮到自己喜欢的程度就可以关火捞出来啦，根据个人喜好决定要不要过个凉拌个油啥的
舀上点茄茄
茄子口感很奇妙，味道更奇妙，茄香里带着浓郁的番茄香和一股若有若无只闻其味不见其形的肉香
拌一拌
面条很Q很弹，有很浓的蛋香，带一丢丢碱味
来，张嘴～
夏至好啊，溜了溜了～