羔羊排，泡去血水，用料酒腌制三小时。烤架上铺锡纸，铺层洋葱、蒜末，羊排洒上迷失香、黑椒粉、味极鲜、放在上面，再撒一层洋葱和蒜末，将锡纸包紧。

预热烤箱，200度，上下烤30分钟，取出锡纸打开，将里面的汁水倒掉，开口再烤20分钟。炒饭是:爆香洋葱虾仁胡萝卜丁，加一勺蠔油，再倒入米饭，炒均OK。