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我爱做面食之南瓜贝壳饼#福盈门好面用芯造#(8/13)
南瓜去皮切块蒸至熟软，放凉后打压成泥。称量好面粉，酵母粉先放入一部分牛奶中大致化开。
把南瓜泥跟牛奶放入面粉中，用筷子搅拌均匀。
下手和面，剩下的牛奶慢慢加，和成光滑柔软的面团。
盖湿布发酵至两倍大。
面板上撒一些干面粉，取出面团排气，揉至切面无明显气孔。
搓成粗长条，等分成小剂子。
摁扁。
刷油。
折叠。
用刀按压出平行线。
宽边抹上一点水后捏合在一起。
充分醒发后，开水上锅，大火蒸10分钟。醒发时间跟室温有关。
在饼夹中可以夹上喜欢的菜……