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避风塘大虾(6/15)
准备材料
把用料酒腌制好的鲜虾擦干入热油中炸
炸好的虾盛出备用
鸭蛋黄拿出，蛋清切碎备用
黄油入锅
鸭蛋黄和黄油一起炒
蛋黄都弄碎后放入剩下的蛋清、干辣椒和蒜末炒香
倒入面包糠加盐、糖和黑胡椒继续炒，这时要把火调小，避免面包糠炒糊
看面包糠稍微变色时倒入香葱末和香菜炒匀
这时改把炸好的虾倒入锅中
炒匀后关火准备出锅
成品图
细节图
金黄色，很漂亮吧
来一只尝尝，香酥酥的很好吃