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香柠煎鳕鱼【简单高逼格】(
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腌鳕鱼:鳕鱼解冻,用厨房纸巾吸干水分;将盐和胡椒均匀涂抹在鳕鱼上(我用的海盐和研磨胡椒、普通盐和黑胡椒也可以),撒上白葡萄酒(家里木有白葡萄酒了,我用红葡萄酒代替的)
备辅料:准备好黄油,蒜切成薄片。
下锅:中火融化黄油,待黄油融化后放入一半蒜炒香;转小火放入鳕鱼,每面煎1-2分钟即可。
做酱汁:只将鳕鱼盛出,锅内留下黄油和蒜;向锅中挤入半颗柠檬,撒入少许砂糖,中火翻炒;带酱汁变为粘稠时关火即可。
将刚刚剩余的一半蒜片铺在鳕鱼上,浇上步骤4中的汁;摆上小番茄和柠檬码盘。搞定啦~