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黄焖鸡(14/15)
原料初加工，由于不想吃辣，就选用了柿子椒代替尖椒。
香菇泡水涨发，汤不要倒掉，取上面无杂质的备用。
土豆切块，油菜洗净不用改刀。
平菇洗净也可以换成其他菌类。
鸡腿...真白...
鸡腿洗净斩件。
八角、小茴香、花椒备好待用。
热锅凉油。
先将葱姜、八角、小茴香、花椒等加入爆香。
下入鸡腿。
炒到表面发黄后加入蚝油，翻炒均匀。
另起锅加入香菇及香菇水、加清水。
炒好的鸡腿加入锅中，大火烧开改小火慢炖。
用筷子能轻松戳穿鸡腿后，加入土豆，土豆即将软烂的时候下入其余配料。
完事儿。