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西米椰汁糕(5/7)
水开后煮西米 直到中间全变成透明色
吉利丁片用凉水浸泡软待用
糖40g 喜欢超甜的可以多加一些
椰浆250g 如果西米煮熟太多的话椰浆也可以多备一些待用
捞出西米控干水份 放10g糖在里面搅拌均匀
锅中倒入椰浆 然后依次加入白糖 小火熬制 直到糖化开 然后放入泡软的吉利丁片 慢慢搅拌 直至和椰浆融为一体 待冷却一些倒入西米里面 放冰箱冷藏
两小时后取出 切成小块 裹上椰蓉就OK啦