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五花肉什锦煲(2/9)
洗干净洋葱胡萝卜，然后切片备用（忘了拍切好后的图片）
茄子洗干净，切一小段一小段放水里泡半小时左右
五花肉洗干净，放入酱油，醋，耗油，糖，淀粉，姜丝，料酒腌制30-50分钟
腌制好的五花肉放锅中炒熟，放旁边备用
锅中放油加热，再放大蒜炒香然后放入焯过的茄子翻炒
接着放入洋葱胡萝卜翻炒
再接着倒入炒过的五花肉，炒的过程中适当加点高汤
最后可以改用小锅炖，在慢慢炖的过程中放入些调味料，润色
煲大概二三十分钟，最后装盘