鸡蛋加少许盐打散，火腿、青瓜（去皮），切条，虾去虾线洗净 紫菜烤熟，鸡蛋摊成蛋饼，火腿和青瓜过一下油锅，虾放点盐炒熟（要撒少许水，虾的汤汁可以拌在米饭里，非常美味）

土豆米饭放凉，紫菜撕碎，戴上一次性手套，把紫菜和土豆米饭、盐、香油、虾汁抓匀

寿司帘子（我用的塑料的，不用抹油）洗净，擦干，先铺上米饭，（米饭还是要铺厚点，不然就跟我的一样，切的时候会破相）再是蛋饼，然后码上剩下的食材，寿司帘子卷起，卷成卷，一定要卷紧了，刀抹点油切小份即可