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夏至开胃凉面(16/16)
准备食材。
鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝。黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。
调汁：2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量量温水调匀。
再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。
调好的酱汁尝一下咸淡是否适合，根据个人口味轻重再适量调整。
锅中加宽水，水微开时下入面条。
煮熟后沥水捞出。
在面条上加1勺麻油（橄榄油）拌开，晾凉。
调入适当的酱汁。
拌入菜码，根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。
装盘。
喜欢吃面就着蒜的宝宝们还可以剥两瓣蒜。
还有一份面被摆了造型，吃的时候自己拌开就好。
酱汁直接浇在面上，摆上菜码，淋适量油泼辣子。
成品。
成品。