梅花肉用刀背两面拍松。

（叉烧酱2大勺，蚝油一大勺，白糖一小勺，白酒一勺，盐一小勺，姜片适量。）腌制一晚。

取出放烤架上凉干一点水份。200度预热烤箱，烤盘铺没油纸，肉架在烤架上，一定要垫纸呀~不然冼的时候就杯具了~烤制20分钟取出刷一层蜂蜜。再烤10分钟取出反面刷一层，转180度继续烤10分钟即可。温度按自家烤箱调整。还有肉的厚薄不一样，要注意时间，不要过长。干了就不好吃了。就是上色比较满意就可以了。

如图上状态就比较满意了~

多做点进冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便。

做叉烧包也不错的~非常美味。