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猪肝木耳菜饼—补铁补血(3/9)
猪肝买有品质保障的，冲洗干净后切碎，加一点油炒一下，炒到变色盛出来。炒猪肝一是将猪肝炒香，二是为了将补铁的那些血水封在里面。
猪肝放料理机中，加一个鸡蛋一起打碎。不喜欢猪肝味的，倒几滴料酒或柠檬汁一起打。打完猪肝泥倒碗里。
木耳菜在开水里焯30秒，将它切碎。
加入到猪肝中，再将面粉加入，搅拌成猪肝菜糊。1岁以上可以少加点盐。
锅中倒少许油，猪肝菜糊都倒入锅中，小火煎，1分钟后翻面。
翻面的时候借助一个盘子，先将锅里的饼慢慢移到盘子上，再将饼倒扣到锅里，这样再嫩的饼翻面也不怕它散掉。
两面都煎到变色就可以出锅啦。
只有一点咸味，但吃起来很香，如果宝宝食欲比较好，怕吃多了维生素A过量，猪肝减量放，面粉可以多放点，再适当加点水就好了。
鸡肝、鹅肝、羊肝会是更好的选择，只是猪肝最常见最容易买到。